真面目に取り組んでみようと思いっている。


by 306stylepremium
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ウニクリームパスタ

先日母親からちょっと変わったウニを頂きました。
何が変わっているかというと、梱包形態です。
一般的には箱にきっちり並べてあると思いますが、このウニは牛乳瓶に詰まっています。
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なんでも取り立てのウニを海水に浸けてあるとか。
製造元は岩手県の会社です。
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もうこれでもかというくらい、みっちみちに詰まっています。
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内容量は150gとなっていますが、ザルにあけると思った以上にたくさんのウニが!!
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ストレートにウニ丼も考えたのですが、ここは豪気にウニクリームパスタを作ってみました。
生クリームを軽く煮立てて、ウニを入れて軽くつぶしながらさっと火を通します。
パスタはディチェコのNo.10フェディリーニを合わせました。
たっぷりの粗挽き黒こしょうと一緒に混ぜ合わせてにお皿に盛り、飾り付けに取っておいたウニを2、3片乗せて出来上がり!!
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肝心のお味は、、、
コレが美味い!!!超美味い!!!
濃厚なウニの味が口一杯に広がって、クリームはあくまでも脇役です。
特に料理らしい事はしていないのですが、素材の良さがストレートに伝わってきました。
良いウニが入ったらまた作ってみようかな。
by 306stylepremium | 2009-05-18 21:43 | 食事・酒